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大型厨房油烟清洗|珠海百洁士清洗服务公司|前山大型厨房

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:180446864                    更新时间:2018-12-10
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油烟罩按照抽油烟机与灶具的相对位置分类

有侧吸式。由于厨房较矮或操作者个头较高,为了降低抽油烟机安装高度和便于烹饪操作.出现了侧吸式抽油烟机,也称为“侧吸式”或“近吸式”等名称。这类机型有几个明显的特征,一是其安装在灶具的侧面而不是上方.二是其安装高度较低,有的距灶具表面不过才300111.三是采用了诸如安装导流板、导流檐灯.增加油烟捕集效果的措施。

杭州闹市区一餐厅厨房油烟管道起火

2015年6月15日上午9时12分,近江中队接到指挥中心的调度称:位于飞云江路53号一餐厅厨房起火,需要救援。接到命令后,中队迅速出动4辆消防车22名赶赴现场救援。 

9时20分,消防到达现场,隔着很远就看见道路上冒有很大的浓烟,且浓烟顺着油烟管道口向上不断冒出,浓烟滚滚,现场气氛非常紧张。消防立即对现场情况进行了解,发现起火部位的是一家名为好起点餐厅厨房起火,且引燃了油烟管道,如不及时控制,将造成严重后果。 了解情况后,中队指挥员立即下达作战命令,要求战斗员迅速出一支水***从餐厅大门内攻至厨房打击火势;另一组从3楼平台垂直铺设水带出两支水***控制油烟管道的火势,大型厨房油烟风机清洗,防止蔓延。命令下达后,中队立即展开行动,出水灭火。

由于该油烟管道是封闭式的,为了能尽快将火势扑灭,消防对管道的外皮进行破拆,使水***能伸到烟道里出水扑救。 10时,火势被成功扑灭。由于起火的是油烟管道,为防止复燃,消防又进行洒水降温,确保无隐患存在。10时23分,中队收拾器材返回。由于消防到场迅速,处置及时,将火势仅是控制,成功保护了周围火势的蔓延。 

事后据厨师回忆,当时,大型厨房油烟清洗,自己正在热油,南水大型厨房,可能是由于溅起的热油瞬间燃起火星,引燃了油烟管道,这才引发了这起火灾事故。 目前,此次火灾原因还在进一步调查当中。消防温馨提醒,夏季来临,气温高,容易引起油烟管理火灾事故,因此要定期清洗油烟管理,可能减少火灾事故的发生。

公共食堂厨房空气污染对炊事员健康的影响

据2000年《内蒙古预防医学》第25卷第四期报道,公共食堂厨房的空气污染,严重影响了厨房工作者的肺功能,随着炊事员工龄的增加,肺功能指标均下降严重。

饮食在烹调过程中,食油和食物在高温下发生一系列v杂的物理、化学变化.蒸发出大量的热氧化分解物以及食用油蒸气、水蒸气。这些物质在各温度点上形成的混合气体在离开锅灶上升的过程中与环境中的空气分子碰撞,温度迅速下降至60℃以下并冷凝成露,这就是人们常说的油烟。它是一种含有多种有害物的气溶胶.油烟污染物对人体健康有较大危害,大型厨房油烟风管清洗,较高浓度的油烟气对身体具有毒性,使机体的***功能下降,不但具有遗传毒性,而且具有潜在致性,油烟对人的眼睛和呼吸系统产生强烈的刺激,而长期处于油烟环境中易诱发肺泡,患支气管并发慢性***及异体肉芽肿等疾病,其危害性显而易见。而且,在油烟的扩散过程中,油烟温度会很快降低,于是油烟会钻附在墙壁、台面和电气设备及线路的表面,形成凝油覆盖层。同时,在凝油覆盖层中还含有一些固体微粒,其对墙壁台面和电气设备及线路具有划伤作用。渗入到电气设备及线路内部的凝油还可能造成线路短路,引发事故。

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